resep roti yang satu ini kudapatkan dari hasil modifikasi sana-sini..
berawal dari suka bikin donat yang akhirnya kumodif dan aplikasikan jadi roti, butuh lebih dari setahun buat nemuin resep ni, dari menambah dan mengurangi berbagai bahan sudah kucoba..
monggo... silakan yang mo nyoba resep roti buatanku..
dijamin lebih sehat dan terjamin (karena bikinan tangan kita sendiri) dan hasilnya lembut koq...
SIMPLE BREAD / ROTI PRAKTIS
bahan yang dibutuhkan :
adonan A :
200gr gula pasir larutkan dengan 2 gelas air hangat, tambahkan 2sdm fermipan, tunggu 2 menit tambahkan 4kuning telur, aduk rata sisihkan..
adonan B :
campur kurleb (600 tpg cakra + 300 tpg segitiga biru), tambahkan 5/6sdm susu bubuk (susu bubuk sesuai selera jika mau lebih berasa boleh ditambah lagi), 1sdt garam halus, 1sdt bread improver (aq pake bakerine plus, unipan jg boleh, dan 100gr mentega, campur rata...
cara :
- masukkan adonan B ke adonan A sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata..
- uleni kalis dengan cara dibanting2, jika adonan masih agak lengket ditangan boleh ditambah tepung sedikit2.. bila sudah kalis tutup dan diamkan 30 menit
- setelah 30 menit bagi rata sesuai selera (30gr, 40 gr ato 50 gr sesuai kebutuhan )
- diamkan 10 menit baru boleh diisi dan dibentuk sesuai selera
- setelah dibentuk diamkan lagi kurleb 70 menit baru dipanggang kurleb 8-10 menit
- sebelum dipanggang oleskan dengan susu evaporated/ susu evaporasi
- selamat mencoba...
